時間：2022-03-30 15:52:27 編輯：5號網-qiwen 195
現(xiàn)在買了雪蛤差不多都是干貨的，要是想要燉煮的話需要提前泡發(fā)才行，泡的話需要泡多長時間？雪蛤用冷水泡好還是溫水泡好？
一般我們在市面上買到的雪蛤都是干品，所以需要在烹煮之前將其泡發(fā)，且需要浸泡的時間比較長。一般需要將雪蛤放在清水里面浸泡四個小時以上，在浸泡期間需要換兩次左右的水，還需要將里面的雜質清理干凈，一般泡至白色的棉花球狀就可以了。由于雪蛤的品質和曬干的程度不同，所以雪蛤的泡發(fā)時間會存在一定的波動性，但是基本上需要持續(xù)浸泡四個小時以上才行。
用量。
雪蛤作為滋補品應該每天堅持服用，所以用量不用太多。一般兩克左右就夠了。
泡發(fā)。
把干的雪蛤放入純凈水中泡吧一般兩個小時左右就可以泡發(fā)起來。這個時候要注意把其中的黑色膜剔除。
換水泡發(fā)。
花了兩個小時以后，剔除黑色金膜以后換水加入少許的姜片，繼續(xù)泡發(fā)。這個泡發(fā)過程需要5~6個小時，在其中要換水一次。一般常溫泡發(fā)24小時。
雪蛤最常見的做法是拿來燉，比如冰糖雪蛤、木瓜燉雪蛤，都是不錯的甜品。雪蛤帶有腥味，烹飪時利用姜片可以很好的去腥，放入雪蛤、木瓜、紅棗、冰糖，加水電飯鍋煮30分鐘左右，可以煮出一碗美味又營養(yǎng)的雪蛤。
說法一：雪蛤要先用水泡發(fā)8個小時，然后摘去雜質和黑皮，用燉盅一只，加入雪蛤、冰糖、適量的水（椰汁或者牛奶、木瓜?。湃腴_水鍋中，隔水燉10-15分鐘即可。
說法二：雪蛤要先用熱水（60度）泡發(fā)半個小時后，再換冷水泡發(fā)3到4小時，然后摘去雜質和黑皮。冰糖煮成糖水，煮的時候最好放點紅參，這樣營養(yǎng)會更好！等糖水里有參味了，就可以備用了！
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